La Martinique est une terre de rhum.
Berceau du rhum agricole
En 1493, lors de son deuxième voyage dans le Nouveau Monde, Christophe Colomb introduit la canne à sucre en Martinique. Les terres riches de l’île sont bénéfiques au développement de la plante, qui profite aussi de son climat tropical chaud et humide particulièrement favorable.
Pourquoi ? Simplement parce que la Martinique est une terre agricole et que, depuis des siècles, la canne à sucre occupe une place majeure sur l’île aux fleurs, elle fait son apparition en 1640 en Martinique. Favorisée par un climat tropical chaud et humide, la canne à sucre reste aujourd’hui la deuxième culture en Martinique après la banane. Si la culture de la canne à sucre a été peu à peu mécanisée, ce sont les esclaves qui ont longtemps travaillé dans les champs pour produire cette plante.
Or, c’est bel et bien à partir de la canne à sucre que l’on produit du rhum. C’est au XVIIe siècle qu’apparaissent aux Antilles les premières distilleries.